Comment faire une tarte délicieuse - 12 recettes étape par étape avec vidéo

Bonjour, chers cuisiniers et amateurs de délices culinaires! Dans cet article, vous apprendrez à préparer rapidement une tarte à la maison. Comme il existe de nombreuses options, je passerai en revue les 12 meilleures recettes étape par étape pour préparer des tartes.

Un gâteau délicieux, beau et parfumé symbolise le confort et l'hospitalité de la maison. Il existe de nombreuses versions de l'origine de ce mets délicat. Dans presque tous les pays, une tarte avec une garniture locale typique est un plat national.

Il existe plusieurs types de tartes. Type ouvert - la garniture se situe au-dessus de la pâte et, dans une tarte fermée, à l'intérieur. Pendant de nombreux siècles, des cuisiniers courageux du monde entier ont mené des expériences intéressantes et créé de merveilleuses tartes de différentes tailles, formes et garnitures.

Comment faire une tarte au chou

Tout d'abord, regardons comment cuisiner une tourte au chou. Les cuisiniers utilisent une grande variété de produits comme garniture, mais le chou mérite la plus grande attention, car le légume a un passé noble.

Un produit léger et hypocalorique servant de garniture à une tarte délicieuse peut être librement combiné à de la viande, des champignons ou d’autres légumes. La choucroute convient également à cette fin, grâce à laquelle le goût du plat prend une netteté particulière. Je préfère faire cuire des légumes frais.

Il existe dans le monde une centaine de variétés de choux, dont: Beijing, Bruxelles, le chou, le chou-fleur, le chinois, la feuille. Je recommande d'utiliser du chou blanc sans grandes veines.

• farine 500 g
• chou 1 kg
• levure sèche 7 g
• lait 200 ml
• oignons 150 g
• oeuf 4 pcs
• margarine 100 g
• huile végétale 20 ml
• sel, poivre au goût

• Pour commencer, ajoutez du lait chaud avec de la levure dissoute à la farine, mélangez et laissez dans un endroit chaud. Dès que la pâte lève, salez-la, versez deux œufs, la margarine et mélangez.
• Pendant que la pâte se promène et monte, nous faisons le remplissage. Faire frire l'oignon haché avec le chou haché jusqu'à tendreté. Cela prendra environ une demi-heure. Ensuite, mettez deux œufs battus dans une casserole, un peu de sel, de poivre et laissez mijoter pendant cinq minutes.
• Je divise la pâte finie en deux parties et laisse un petit morceau pour la décoration. Je couvre le fond de la casserole avec du papier de cuisson, le graisse avec de l’huile et étale une partie de la pâte roulée.
• Sur la première couche de pâte, nous déposons la garniture et, en haut, nous fermons la deuxième partie de la pâte roulée. Nous pincons délicatement tous les bords et au centre de la tarte, nous faisons plusieurs trous pour que la vapeur sorte.
• J'envoie la tarte au four préchauffé à 180 degrés. Je fais cuire un excellent festin jusqu'à brun.

Je pense que pour continuer à prouver que le raffinement se prépare rapidement, il n’est pas nécessaire. Je ne dirai rien du résultat final pour ajouter une petite intrigue. Je vais dire une chose - son goût va surprendre.

Charlotte Cuisine - Tarte Aux Pommes

Le dessert le plus controversé et en même temps le plus simple de la cuisine domestique est la charlotte - une tarte aux pommes. Au cours de son existence, les friandises ont acquis diverses options de cuisson et ont conquis le cœur de nombreux spécialistes culinaires.

Toutes les pommes conviennent à la cuisine. Chaque variété a une saveur unique. C'est là que réside le secret de la variété des tartes aux pommes. Je crois que Antonovka est le mieux adapté pour Charlotte. Les pommes peuvent être combinées avec du sucre de canne, de la cannelle, des noix, du rhum, du zeste, de la vanille, du miel et même du cognac. Les composants listés peuvent être ajoutés individuellement ou ensemble. Dans ce dernier cas, on obtiendra un mélange qui donnera au gâteau un nouveau goût.

Je propose de faire cuire la charlotte aux pommes à base de pâte à biscuit, caractérisée par sa légèreté et sa grande douceur. Pour un résultat idéal, abordez le processus avec soin et responsabilité.

• Œufs - 4 pcs
• Farine - 120 g.
• Sucre en poudre - 120 g
• Pommes - 300 g.

1. Battez les jaunes avec 100 grammes de sucre. J'allume le mélangeur à puissance maximale. Je fouette les blancs séparément dans une mousse blanche, combine le sucre restant et continue à fouetter jusqu'à ce que la masse soit condensée.
2. Je combine des protéines fouettées avec des jaunes et me mélange bien avec les mouvements de bas en haut. Ensuite, versez la farine dans le mélange et mélangez bien le tout.
3. Il reste à graisser la forme avec de l'huile, saupoudrer de chapelure, mettre les pommes hachées et verser dans la pâte à biscuits. Pour rendre la tarte aussi uniforme que possible, nous faisons une petite dépression au centre du moule. Après le formulaire est envoyé au four et cuit à deux cents degrés pendant environ 25 minutes.

Charlotte est un dessert polyvalent, simple et extrêmement savoureux qui s’accorde bien avec le café ou le thé noir.

Étape par étape la cuisson de la tarte au kéfir

Si vous continuez à lire l'article, vous êtes le propriétaire d'un goût excellent. Maintenant, je vais vous dire comment faire une tarte au kéfir, caractérisée par des qualités uniques et exquises, en particulier si vous utilisez de la viande de poulet comme garniture.

Après avoir lu la recette, n'hésitez pas à commencer à cuisiner. Suivant mes conseils, préparez une tourte au poulet de kéfir facilement et le plus rapidement possible. Et croyez-moi surement, toute la famille en sera ravie.

• Farine - 2 tasses.
• Filet de Poulet Cuit - 400 g.
• Fromage à pâte dure - 200 g.
• Kéfir - 1 verre.
• Huile végétale - 100 ml.
• La poudre à pâte - 1,5 cuillères à café.
• aneth, persil, sel

1. Ajouter un peu de sel et de levure chimique à la farine tamisée, puis du fromage râpé, du kéfir et pétrir la pâte. Il en résultera une masse tendue, à peine collante aux mains.
2. Le morceau de pâte obtenu est divisé en quatre parties. Faire des tortillas d'environ deux centimètres d'épaisseur à partir de chaque morceau. Au centre des gâteaux roulés, mettre le poulet bouilli haché et parsemer d'herbes.
3. Pincez doucement les bords de la pâte de manière à en recouvrir complètement le remplissage.
4. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour former des tartes rondes.
5. Faire frire les gâteaux plats dans une poêle bien chaude avec du beurre pendant trois minutes des deux côtés.

Avant de servir, mettre les tartes dans une pile ordonnée et garnir de verdure. Vous pouvez faire différemment en faisant un gros gâteau. La recherche sera un excellent ajout à des pâtes ou à une salade, par exemple une salade César.

Cuisson de la tourte à la viande

Pour mes hommes bien-aimés, je vous conseille de cuisiner un merveilleux plat russe: une tourte à la viande. Croyez-moi, les représentants masculins qui vous entourent apprécieront son goût.

Depuis des temps immémoriaux, les femmes russes préparaient une tarte avec de la viande, mais le plat était auparavant solennel. Au fil du temps, tout a changé et maintenant, il est souvent inclus dans le menu du jour. La tarte vient toujours à la rescousse lorsque la viande savoureuse n'est pas en mesure de satisfaire les besoins gastronomiques d'une personne qui veut de la variété.

• Farine - 250 g.
• Viande - 250 g.
• Champignons - 200 g.
• Oignon - 1 tête.
• Fromage - 100 g.
• Œufs - 4 pcs
• Mayonnaise - 3 c. cuillères.
• Vinaigre - 1 cuillère à café.
• Soda - 0,5 cuillère à café.
• Épices, sel, huile.

1. Mélanger les œufs légèrement battus avec du fromage râpé, de la farine tamisée et de la mayonnaise. Ajouter le soda trempé à la masse résultante, mélanger et pétrir la pâte. Trempez le soda avec du vinaigre.
2. Faites cuire un peu d'oignon haché, ajoutez-y des champignons hachés et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
3. Dans la casserole, faites passer la viande dans le hachoir à viande, faites-la frire pendant environ dix minutes, salez-la et assaisonnez d'épices.
4. Dans un plat allant au four, préalablement huilé et saupoudré de farine, mettez 65% de la pâte, mettez la viande hachée cuite sur le dessus, puis couvrez du reste de la pâte.
5. Il ne reste plus qu'à mettre le plat au four et à cuire jusqu'à cuisson complète. À une température de deux cents degrés, il ne faudra pas plus de trente-cinq minutes.

En complément de ce chef-d'œuvre, préparez un délicieux bortsch. Personne n'a jamais refusé un tel tandem comestible.

Comment faire un gâteau aux carottes

Un peu plus tôt, quand j'ai vu des carottes cuites, j'avais des associations peu appétissantes. Je n'aime pas beaucoup ce légume bouilli. Quand un ami m'a dit comment cuisiner un gâteau aux carottes, je me demandais si cela en valait la peine.

Néanmoins, j'ai décidé de franchir cette étape. À ma grande surprise, le résultat fut un excellent dessert sans saveur prononcée de carotte. Depuis lors, je prépare des desserts pour les vacances et les week-ends.

• Carotte râpée - 3 verres.
• Sucre - 2 tasses.
• Farine - 2 tasses.
• Œufs - 4 pcs
• La poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Huile végétale - 1 tasse.
• Cannelle et sel.

1. Dans un plat approprié, combiner les produits en vrac - farine, levure chimique, sucre, cannelle et sel. Ajoutez ensuite les œufs battus, les carottes râpées et l'huile végétale. Battez à nouveau le mélange obtenu.
2. Graisser le moule avec du beurre et verser la pâte. Cuire au four à 180 degrés pendant au moins 50 minutes. Pour vous assurer que le gâteau est prêt, il suffit de le percer avec un cure-dent. Si c'est sec, alors le plat est prêt.
3. En versant le dessert du four, versez le glaçage ou la crème fouettée. Dans le cas du glaçage, réduisez légèrement la quantité de sucre, sinon le gâteau se révélera extrêmement sucré.

Servir à la table que je conseille à la fin du repas avec des boissons chaudes ou des boissons alcoolisées. Si vous connaissez d'autres façons de préparer une tarte à la carotte, partagez vos secrets dans les commentaires.

Tarte à la crème sure

Presque toutes les ménagères sont des femmes occupées. Par conséquent, décidant de faire plaisir à la famille avec des gâteaux faits maison, ils recherchent des recettes de desserts rapides, parmi lesquels une tarte à la crème sure.

Dans la sophistication, vous pouvez mettre le remplissage le plus divers. J'utilise de la confiture de coings maison, en l'ajoutant à la pâte. Cependant, pour la cuisson, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture, en fonction de vos goûts.

• Confiture - 1 verre.
• Sucre - 1 tasse.
• Crème sure - 1 tasse.
• Farine - 1 tasse.
• Beurre - 1 cuillère à soupe une cuillère
• Œufs - 2 pcs
• Noix hachées - 0,25 tasse.
• Soda - 1 cuillère à café.

1. La préparation de la tarte à la crème sure est extrêmement rapide; commencez par allumer et préchauffez le four à 180 degrés et préparez un plat allant au four.
2. Dans un bol profond, mélanger le sucre avec les œufs et le beurre et broyer le tout jusqu'à obtenir une masse lisse et blanche.
3. Dans un bol, ajoutez le soda à la crème sure et après avoir mélangé les noix et la confiture. Incorporer la masse, ajouter progressivement la farine et faire la pâte.
4. Je tiens à vous prévenir que la quantité de farine peut être différente de celle indiquée dans la recette. Tout dépend du degré de densité de la confiture et de la crème sure. Le résultat est une pâte qui ressemble à une crème sure épaisse.
5. Il ne reste plus qu’à mélanger la pâte, verser dans un moule graissé à la margarine et saupoudré de farine et passer au four. Après environ trente minutes, le plat est cuit. Le dessert peut être légèrement saupoudré de sucre en poudre ou divisé en plusieurs biscuits sablés et tartiné de confiture.

Recette pas à pas pour la tourte au fromage blanc

Avez-vous souvent des réunions avec des amis autour d'une tasse de café? Vous ne pouvez pas boire une boisson parfumée sans un morceau de biscuit ou de gâteau. Bien sûr, vous pouvez regarder dans la cafétéria la plus proche et vous asseoir dans une atmosphère chaleureuse, mais seules les réunions à domicile apportent un grand plaisir.

Une tarte avec du fromage cottage et de la purée de banane rendra la conversation plus agréable et sera également parfaite pour toutes les vacances, que ce soit le 8 mars ou la journée du savoir.

• Margarine - 250 g.
• Bananes - 3 pièces
• Fromage cottage - 500 g.
• Sucre - 1 tasse.
• Crème sure - 8 c. cuillères.
• Oeuf - 1 pc.
• Farine - 3 tasses.
• Soda - 0,5 cuillère à café.
• Vanilline - 0.5 sachets.
• Zeste d'orange, sel.

1. Mélanger un demi-verre de sucre avec de la margarine molle et bien broyer. Dans la masse résultante, introduisez l'œuf avec quatre cuillères à soupe de crème sure. Après avoir bien mélangé, ajoutez de la farine, du sel et du bicarbonate de soude à la pâte. Pétrir la pâte, mettre dans un sac et mettre au congélateur pendant une demi-heure.
2. Mélangez le fromage cottage avec le sucre restant, quatre cuillères à soupe de crème sure, le zeste et la vanille, puis ajoutez la purée de banane et mélangez. Le résultat est un remplissage délicieux.
3. Étalez les deux tiers de la pâte sur la plaque à pâtisserie traitée au beurre et posez dessus la garniture. Saupoudrer le dessus avec le reste de la pâte, passée à travers une râpe.
4. Cuire le gâteau au four pendant 40 minutes à 180 degrés. Ne retirez du moule qu'après refroidissement.

Si vous aimez expérimenter, essayez de préparer une version ouverte du plat. Pour ce faire, remplacez la couche supérieure de la pâte par du chocolat râpé. Saupoudrer de pépites de chocolat seulement après refroidissement.

Gâteau éponge de cuisine

Il est certain que dans la vie de chaque maîtresse, il y a eu des cas où, dans des conditions de temps limitées, vous deviez agir collectivement et de manière décisive. Nous parlons d'invités non invités. Pour de telles situations, je vous propose une merveilleuse recette de gâteau aux biscuits. Tandis que mes invités admirent l’intérieur ou parcourent un album photo, je réussis à préparer rapidement un dessert pouvant rivaliser avec un biscuit ordinaire.

• Sucre - 1 tasse.
• Farine - 1 tasse.
• Œufs - 4 pcs
• Sucre vanillé
• Huile végétale
• Fruits secs

1. Lubrifiez le moule avec de l'huile végétale et saupoudrez bien de farine. Sinon, des difficultés se poseront lors de l'extraction du dessert du moule. Allumez le four et préchauffez à 180 degrés.
2. Battre les œufs avec le sucre et la vanille. Battez jusqu'à ce que le volume de masse augmente de cinq fois. Alternativement, vous pouvez mettre un peu de curcuma dans la pâte, ce qui donnera une belle couleur.
3. Introduisez la farine dans la pâte en continuant de fouetter. Dès que le mélange d'œufs se mélange bien, versez la pâte dans le moule et déposez les fruits séchés préparés sur le dessus.
4. Soumettez le formulaire au four pendant environ 17 minutes. Rappelez-vous, les quinze premières minutes, vous ne devriez pas ouvrir la cuisinière, sinon vous obtenez un pancake mince à la place d'une tarte.

Assurez-vous et surveillez constamment la disponibilité. Si vous laissez le dessert sans surveillance pendant plusieurs minutes, il brûlera.

Gateau au chocolat

Le chocolat est un produit universel à partir duquel les confiseurs professionnels préparent une variété de chefs-d'œuvre, notamment des gâteaux, des gâteaux et des tartes.

Dans cette partie de l'article, nous allons apprendre à préparer un gâteau au chocolat appelé Brownie, un dessert de forme rectangulaire d'origine américaine. À l'intérieur, il peut être légèrement séché, humide et même liquide. Tout dépend de la durée de la préparation. Souvent, il est décoré avec de la crème, du sucre en poudre ou des noix et arrosé de cacao.

• Farine - 150 g.
• Beurre - 120 g.
• Cacao - 2 c. cuillères.
• Chocolat Noir - 200 g.
• Vanilline - 0.5 sachets.
• Sucre - 200 g.
• Œufs - 3 pcs
• Sel et soda.

CUISINE:

1. Dans la farine préparée, ajoutez du cacao et du soda sur la pointe du couteau. Faites fondre le chocolat concassé avec du beurre, ajoutez du sucre au mélange au chocolat et mélangez jusqu'à dissolution.
2. Battez les œufs dans un bol séparé, puis, en mélangeant délicatement, introduisez-les délicatement dans la masse. Battez le tout avec un mixeur, introduisez la farine préparée et battez bien à nouveau.
3. Versez la base dans le parchemin recouvert et la forme graissée. Tarte le gâteau au four, préchauffé à une marque de 180 degrés. La durée de cuisson d'un gâteau au chocolat dépend de votre préférence en matière de consistance.

Si le jour du professeur approche, faites ce miracle et votre enfant ravira ses camarades de classe et son enseignant bien-aimé.

Tarte au fromage ossète

Les ménagères qualifiées préparent une grande variété de plats ossètes et la tarte au fromage ossète est à la gloire. Grâce au jeune fromage mariné, la délicatesse dégage une odeur vertigineuse.

Si, auparavant, ce chef-d’œuvre n’était retrouvé que sur la table dans les familles d’Alanya, il est maintenant populaire bien au-delà de ses frontières. Si le fromage ossète n'est pas à portée de main, remplacez-le par du fromage feta. Les mets tout préparés vont bien avec l'agneau au four et d'autres plats à base de viande ou de poisson.

• Lait - 3 tasses.
• Farine - 7 verres.
• Levure - 2 c. cuillères.
• Fromage ossète - 1 kg.
• Huile végétale - 1 c. une cuillère
• Beurre - 3 c. cuillères.
• Le sucre et le sel

1. Versez six tasses de farine tamisée dans un grand bol, faites une petite dépression au centre de la lame, versez le lait chaud, ajoutez la levure, le sel et le sucre, puis pétrissez la pâte.
2. Couvrir le plat et laisser la pâte pendant 120 minutes. Puis mélanger et laisser reposer une demi-heure.
3. Fromage ossète à passer à travers une râpe ou à pétrir.
4. Divisez la pâte finie en plusieurs morceaux et faites-en des gâteaux plats de 1,5 cm d'épaisseur. Mettez du fromage au centre des tortillas et répartissez-les bien. L'essentiel est que les bords de la pâte restent libres.
5. Tirez les bords de chaque gâteau vers le centre et connectez-vous. À partir des masses résultantes, utilisez vos mains pour former des tartes plates de 1,5 cm d’épaisseur.
6. Il reste à mettre sur une plaque à pâtisserie graissée, faire quelques trous et laisser cuire au four pendant 15 minutes. La température de cuisson est de 200 degrés. Couvrir les tartes finies avec une couche de beurre, couper en triangles et servir.

Tarte sans oeuf

Dans la plupart des cas, les œufs servent à maintenir les différents ingrédients ensemble, à donner de l'élasticité à la pâte et à créer des produits de boulangerie luxuriants. Cependant, comme le montre la pratique culinaire, les œufs ne sont pas toujours l'ingrédient principal. Je prouverai ce fait intéressant en expliquant comment préparer un gâteau sans œufs.

• Sucre - 1,25 tasse.
• Cerise fraîche - 1500 g.
• Farine d'amandes - 0,33 tasse.
• Beurre - 220 g.
• Farine - 2,5 tasses.
• Amidon - 3 c. cuillères.
• Zeste de citron - 1 cuillère à café.
• Le sel

1. Mélangez la farine d’amande avec un quart de tasse de sucre, le sel et la farine de blé. Broyer le mélange sec obtenu avec du beurre et rouler la masse obtenue en une boule, la mettre dans un sac et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Lavez, séchez et épépinez les baies. Versez-les avec le sucre restant, ajoutez le zeste de citron, mélangez et laissez reposer pendant un tiers d'heure. Égoutter le jus et saupoudrer les baies d'amidon.
3. Environ 70% de la pâte refroidie, étalez la surface saupoudrée de farine et mettez-la dans un moule. Placez la garniture sur le dessus et fermez-la avec le reste de la pâte. Faire quelques trous dans le gâteau et saupoudrer de sucre.
4. Cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant environ une heure. N'oubliez pas que vous devez servir le plat au plus tôt 4 heures après la cuisson. Pendant ce temps, le remplissage deviendra saturé et très épais.

Tarte au fromage

Toutes les pâtisseries salées ne peuvent se vanter du goût et des caractéristiques aromatiques d’une tarte au fromage. Les recettes de chefs-d'œuvre sont incroyables en quantité. Tous sont le reflet de l'identité culinaire nationale de certains pays et sont utilisés aux quatre coins de la planète.

Le plus souvent, les chefs utilisent des fromages locaux pour faire un miracle culinaire. De ce goût ne souffre pas. Seules les personnes essayant de perdre du poids pourront s'abstenir de ce plaisir.

• Œufs - 4 pcs
• Mayonnaise - 300 ml.
• La poudre à pâte - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• La farine
• Fromage et jambon

1. Mélanger la farine avec les œufs, la mayonnaise et la levure. Je n'ai pas indiqué la quantité, car cela dépend de la taille des œufs. Le résultat devrait être une pâte douce qui ressemble à une crème sure épaisse.
2. Couper le jambon en petites lanières et le fromage dans une râpe. Versez la moitié de la pâte dans le moule, étalez le dessus et répartissez bien le remplissage, puis versez le reste de la pâte.
3. Saupoudrer la tarte formée sur le dessus avec du fromage râpé et l'envoyer au four, chauffée à 180 degrés. Comme le montre la pratique, le gâteau arrive à cette température en environ une demi-heure.

Vous devez admettre que toutes les pâtisseries salées ne sont pas préparées aussi rapidement et facilement. Bien sûr, le plat n'est pas très approprié pour la table de fête, mais le menu du jour se diluera avec dignité. La friandise complétera la soupe, le bortsch et tous les autres plats chauds. En tout cas, le chanceux, qui aura l'honneur de goûter au goût de ce chef-d'œuvre, restera satisfait.

Histoire de l'origine des tartes

Le premier traitement, qui dans son remplissage et sa forme ressemble à une tarte, a été préparé par les anciens Egyptiens. Les cuisiniers, essayant de satisfaire les souhaits de leur pharaon, cuisent le miel, les noix et les fruits cuits au four dans la pâte et lui donnent une forme primitive. Ce fait est confirmé par les dessins trouvés par les archéologues sur les murs des tombes.

Les Grecs de l'Antiquité faisaient souvent cuire de la viande dans de la pâte à base de farine et d'eau pour la rendre juteuse et acquérir un goût riche. Cette recette ancienne ressemble à une tourte à la viande moderne.

Selon certains historiens, en Russie, ils ont commencé à cuire des tartes beaucoup plus tôt que dans les pays européens. La preuve incontestable en est l’inscription dans le journal d’Adam Olearius, qu’il a faite à son retour de Moscovie. Dans son cahier, il est dit qu'en Russie, ils rencontrent et traitent les invités avec une tarte - un plat national merveilleux.

Autrefois, sur le territoire de la Russie moderne, les jeunes femmes cuisinaient du poisson ou du pâté en croûte pour soigner les proches de leur mari et faire preuve de talent culinaire.

La version classique de la tarte ouverte est une pizza italienne avec des fruits, du poisson, des légumes ou de la viande. Pour la première fois, ils ont commencé à préparer ce gâteau original dans la Rome antique. Lukullou, un commandant bien connu de cette époque, traitait constamment les invités avec une tarte ronde ouverte cuite au charbon de bois. De nos jours, le barbecue est cuit de cette manière et, à cette époque, les gens réussissaient à le faire.

Les recettes modernes pas à pas pour la fabrication de tartes sont très différentes des recettes antiques. Cependant, il reste quelque chose de mystérieux et d’inconnu.